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2008.02.24 Sunday  | - | - | 

ししゃもとセロリの簡単マリネサラダ



【2〜3人分の材料と作り方】
 ししゃも      6尾(1パック)
 玉ねぎ       小1個
 セロリ       1〜2本
 にんじん      3分の1本
 鷹の爪       少々
 片栗粉       適宜
 リーフレタス    2〜3枚
(A)
 米酢        大さじ4〜5
 砂糖        大さじ2〜3
 しょうゆ        大さじ2〜3
 塩          少々
 めんつゆ      小さじ1/2
 レモン汁      小さじ1

1.セロリは4〜5cmの幅に切り、更に2〜3mmの厚さに切る。切ったセロリに塩少々(分量外)を振りかけ、混ぜてしばらく置いておく。

2.ニンジンは細い千切りにする。

3.ししゃもに片栗粉をまぶして高温の油で揚げる。

4.玉ねぎはスライスし、塩少々(分量外)で軽く揉んでから水でサッと洗って水気を絞る。

5.ボールに(A)を合わせ、(2)・(3)と水気を絞った(1)を入れ、小口切りの鷹の爪も入れてよく和えます。
※ここで味をみて、お好みで加減して下さい。ししゃもにけっこう塩分があるので、控えめにした方が美味しいと思います。

あとは先ほどのししゃもを加えて冷蔵庫でよく冷やすだけです。
2007.01.01 Monday 12:30 | comments(0) | trackbacks(0) | 

大根とツナのサラダ



大根を長めの千切りにし、塩を振ってしばらく置く。
ぎゅっと水気を絞り、マヨネーズ・レモン汁・胡椒・醤油ほんの少しで和えるだけ♪
ポン酢で和えても美味しいですよ〜。
2007.01.01 Monday 05:48 | comments(0) | trackbacks(0) | 
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