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両手に犬、隣にムコ。おとぼけ犬2匹・働き者のムコと暮らす、
酒好きデジカメ好きグータラ主婦2年生の食いしん坊ごはん日記です。 時々ムコの手料理も登場します。 |
カツオのサラダ バルサミコとガーリックのドレッシング
[ ◇サラダ ]
【だいたいの作り方】 1.大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2〜3とスライスしたニンニクを入れ、ゆっくり加熱してガーリックチップを作り、ニンニクだけ取り出す。 2.カツオのサクを、熱した1のフライパンに入れ、表面にさっと焼き色をつける。(凍ってるカツオだったら、半解凍くらいの状態で焼くと良いです。) 3.中は冷たいままの状態で取り出し、1cm弱の厚さに切って冷蔵庫へ入れておく。 4.オイルの残ったフライパンを再び熱し、バルサミコ酢・醤油・酢を入れて少し煮詰め、器に移して氷などで冷やす。 5.レタス・ミニトマト・カイワレなどと一緒に3を盛り付け、1のニンニクチップも散らす。 ※ドレッシングは全体にかけないで、小皿に取り分けて食べる時に少量かけて下さいね Comment
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